เทศกาลกินเจ มีความสำคัญอย่างไร? อะไรที่กินได้และอะไรที่กินไม่ได้

เทศกาลกินเจ หรือ การถือศีลกินผัก ตามประวัติแล้วนั้น มีการเริ่มขึ้นเมื่อ 400 ปีมาแล้ว โดยตามตำนานนั้นเล่ากันว่าในสมัยที่ชาวจีนนั้นถูกรุกรานโดยชนชาติ แมนจู ซึ่งมีการบังคับให้ชาวจีนั้นยอมรับในวัฒนธรรมของตน และ ในขณะนั้นมีคนจีนบางกลุ่มได้ทำการรวมตัวกันต่อต้านชาวแมนจู โดยมีการใช้หลักธรรมเข้ามาร่วมด้วย แต่ก็พบว่าชาวจีนกลุ่มนี้ทำการนุ่งขาว ห่มขาว และ ยังไม่รับประทานเนื้อสัตว์อีกด้วย

โดยชาวจีนกลุ่มนี้มีความเชื่อว่าเป็นการประพฤติปฎิบัติตามแนวทางที่จะสามารถช่วยสร้างความเข้มแข็งให้กับกลุ่มของตน และ สามารถต้านทานชาวแมนจูได้ โดยคนจีนกลุ่มนี้เรียกตัวเองว่า “หงี่หั่วท้วง” ถึงแม้ว่าชาวจีนกลุ่มนี้จะทำการสู้รบกับชาวแมนจูนอย่างกล้าหาญ แต่ก็ไม่สามารถต้านทานชาวแมนจูได้

เมื่อถึงวันขึ้น 1 ค่ำ เดือน 9 ชาวจีนที่อยู่ภายใต้การปกครองของชาวแมนู ก็ได้พากันถือศีลกินผัก เพื่อทำการรำลึกถึงเหล่านักสู้ “หงี่หั่วท้วง” และ อีกความเชื่อหนึ่ง คือ เป็นการสักการะต่อพระพุธเจ้าในอดีต ทั้ง 7 พระองค์ และ พระโพธิสัตว์อีก 2 พระองค์ ซึ่งรวมกันแล้วเป็น 9 พระองค์ หรือเรียกกันว่า ดาวนพเคาระห์ทั้ง 9

เทศกาลกินเจ เทศกาลสำคัญของคนไทยเชื้อสายจีน

เทศกาลกินเจ ปี 2564 นี้ ตรงกับ วันที่ 6 ตุลาคม ถึง วันที่ 14 ตุลาคม รวมทั้งสิ้นเป็นเวลา 9 วัน โดยบางท่านนั้นได้ทำการล้างท้องไว้ตั้งแต่วันที่ 5 รวมเป็น 10 วัน การกินเจถือเป็นการละเว้นจากการทานเนื้อสัตว์ เพื่อเป็นการไม่เบียดเบียนสิ่งมีชีวิต รวมไปถึงเครื่องปรุงที่มีส่วนประกอบจากเนื้อสัตว์ และ การรักษาศีล โดยการประพฤติ ดี ทั้งทางกาย วาจา ใจ

ช่วงเวลาที่ตรงกับเทศกาลกินเจของทุกปีนั้น จะตรงกับวันขึ้น 1 ค่ำ ถึง 9 ค่ำ ของเดือน 9 และ ในปฏิทินจีนจะตรงกับเดือน 11 หรือเดือน ตุลาคม ตามปฏิทินสากล รวมทั้งหมดเป็นเวลา 9 วัน 9 คืน

การล้างท้องคืออะไร

  • ก่อนการกินเจ บางท่านอาจทำการล้างท้องก่อนการกินเจเป็นเวลา 1-2 วัน เพื่อทำให้ร่างกายนั้นค่อยๆปรับสภาพ และ ทำความคุ้นชินกับการกินเจ แถมยังเป็นการทำความสะอาดร่างกายให้สะอาดก่อนเริ่มกินเจ อีกด้วย

กินเจ เพื่ออะไร?

  • กินเพื่อทำบุญ เพราะการกินเจ คือ การละเว้นการทานเนื้อสัตว์ และ ไม่เบียดเบียนสิ่งมีชีวิต ชำระล้างจิตใจ และ กายให้สะอาดบริสุทธิ์
  • กินเพื่อสุขภาพ เพราะอาหารเจนั้นส่วนใหญ่ส่วนประกอบมักจะมาจาก ผัก และ โปรตีนจากพืช ซึ่งช่วยทำให้ร่างกายปรับสมดุล และ ชำระล้างสารพิษในร่างกาย และ ยังช่วยเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงอีกด้วย
  • กินเพื่อละเว้นกรรม การไม่ทานเนื้อสัตว์ก็เท่ากับการไม่ฆ่าสัตว์ตัดชีวิต หรือ แม้กระทั้งการฆ่าเพื่อบริโภค ถือเป็นการช่วยลดกรรมอีกทางหนึ่งที่เราสามารถทำได้ แม้จะเป็นเวลาแค่ 9 วัน แต่ก็ช่วยชีวิตสัตว์ได้นับหมื่นเลยทีเดียว

อาหารที่ ห้ามกิน มีอะไรบ้าง

  • ผัก โดยเฉพาะผักที่มีกลิ่นฉุน 5 อย่าง ได้แก่ กระเทียม หลักเกียว หอมใหญ่ หอมแดง ต้นหอม กุยช่าย และ ใบยาสูบ
  • ไข่ นม เนย น้ำมัน น้ำผึ้ง หรือผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ทุกชนิด
  • เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์
  • อาหารทีมีรสจัดมากๆ ไม่ว่าจะเค็มจัด เปี้ยวจัด หวานจัด หรือเผ็ดจัดก็ตาม
  • อีกอย่าง คือ ภาชนะที่ใช้ควรแยกจากภาชนะที่ใช้อยู่ประจำ และ ควรทานอาหารเจจากคนปรุง ที่กินเจด้วยกันเท่านั้น

อาหารที่ กินได้ มีอะไรบ้าง

  • พวกชา กาแฟ ที่ไม่ใส่นม และ ครีมเทียม
  • วิตามิน ทานได้ แต่ต้องอ่านให้ดี เพราะทานได้เฉพาะวิตามินที่ไม่มีสารสกัดจากสัตว์เท่านั้น
  • ขนมทานได้นะ แต่ต้องไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ หรือ มีส่วนผสมจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์
  • พริกไทย ถือเป็นเครื่องปรุงอีกชนิดที่สามารถทานได้ แต่หากรู้สึกมีกลิ่นฉุนก็สามารถเลี่ยงได้เช่นกัน
  • ขนมปัง ต้องเลือกทานขนมปังที่ไม่มีส่วนผสม ของนม ไข่ หรือเลือกทานเป็น ขนมปังเจ
  • มาม่า ทานได้ แต่ให้เลือกทานเป็น สูตรเจ เท่านั้น
  • น้ำอัดลม ทานได้ แต่ไม่แนะนำ เพราะน้ำอัดลมนั้นมีน้ำตาลสูง
  • ผงชูรส ทานได้ แต่เครื่องปรุงรสบางชนิดก็มีส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ ต้องเลือกทานให้ดี
  • ช๊อคโกแลต ทานได้นะ แต่ต้องเป็น ดาร์ช็อกโกแลต 100% ไม่ควรทานช๊อคโกแลตที่มีส่วนผสม ของนม